Коэффициент использования площади с учетом проходов для холодного цехе = 0,4 . 2. Определить вес брутто миндального ореха, если необходимо для приготовления сладких блюд 15кг жареного измельченного миндаля.
ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА Взбивальная машина МВ-35 М. Назначение : для приготовления кремов и бисквитного теста, взбивания белковых и яично-сахарных смесей, сливок ...
Для обработки птицы используют: ножи-рубаки, ножи поварской тройки, специальные ножи с серповидными лезвиями для потрошения птицы, пинцет для удаления перьевых пеньков с тушек.
[randpic]Оборудование используется для извлечения талькаФабрики для обогащения талька 331 § 3. Фабрики для обогащения графи- графитовых руд ЗЗГ> § 4. Фабрики для обогащения каолина 338 § 5. …
4, Набор инвентаря для приготовления овощных салатов: 10: Яблокорезка: 11: Ножи поварской тройки: 5. Набор инвентаря для приготовления сладких блюд: 12: Скребок для масла: 13: Форма для заливных блюд
Линии фасовки талька Premier Tech Машины для фасовки талька – точное, быстрое и надежное оборудование фирмы Premier Tech Ниже приведен полный список упаковочного оборудования, которое можно ...
Минерал тальк Mg 3 [Si 4 О 10][OH] 2, или 3MgO. SiО 2. H 2 О, представляет собой гидросиликат магния. В виде небольших примесей тальк содержит А1 2 О 3, Fе 2 О …
Ватрушки с творогом. Из готового теста, приготовленного опарным способом, формуют шарики, укладывают их на смазанные жиром кондитерские листы на расстоянии 7--8 см друг от друга, оставляют на 20--30 мин для расстойки ...
Качество талька определяется его белизной. Для промышленных целей используют молотый тальк, микротальк и т. д. Стоит отметить, что тальк – это минерал, который почти не растворяется в воде ...
5. ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ. Плита электрическая секционно - модулированная ПЭСМ - 4 ШБ- состоит из четырех прямоугольных конфорок и жарочного шкафа с бортами для перемещения наплитной посуды.
§ 4. Машины для приготовления теста и кремов. В процессе производства различных изделий из дрожжевого, слоеного, песочного и заварного теста на предприятиях общественного питания используют просеиватели ...
Оборудование, используемое в эксперименте. При работе в лаборатории для приготовления, исследования качества эмульсионной матрицы использовались: 1. Миксер Philips с переключателем скорости ...
Цель данной работы: рассмотреть технологический процесс по приготовлению блюд из макаронных изделий. Задачи: изучить технологическое оборудование, используемое для приготовления макаронных …
Оборудование, инвентарь, посуда, используемая для приготовления блюд. Предприятия общественного питания должны быть оснащены оборудованием и предметами материально- технического ...
Техническая характеристика машин и правила их эксплуатации Оборудование, используемое в кондитерском цехе представлено на рис. 2 Универсальный привод П-1.
Есть в наличии. Аппарат для приготовления сладкой ваты Cotton candy maker 1,95 кг Розовый (ICL44) Оставить отзыв. 1 116 ₴. Есть в наличии. Аппарат для …
Лера 28.07.2017 Знала о существовании талька, но ни когда не задумывалась над его возможностями, в моём понятии он широко использовался в косметических целях и …
компонентов, для приготовления капсул «Олиметин»? 44. Составьте рабочую пропись для получения 10,0 кг мази стрептоцида, считая, что расходный коэффициент на стадии гомогенизации составляет 1,005.
Технологии и оборудование, используемое для валки деревьев. Основным видом валки деревьев на лесозаготовках является валка без корней с оставлением пня определенной высоты или на уровне ...
Учебник предназначен для системного изучения дисциплины «Обеспече-ние качества продукции» студентами, обучающимися по направлению 38.03.01 «Экономика». УДК 658.56 ББК 65.290-80 isbn 978-5-00130-005-2
Расчет массы сырья и полуфабрикатов для приготовления сложных холодных блюд и соусов производится па основании Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного ...
- для приготовления загущенной кислоты в раствор соляной кислоты (от 12 до 15 % масс) вводят КМЦ или сульфит-спиртовую барду (0,5-3,0 % масс). ... При проведении работ используемое оборудование ...
Дополнительное оборудование для выпечки хлеба будет стоить около 250000 р. Это также потребует расширения арендуемой площади до 120-150 м 2, найма дополнительных сотрудников.
Универсальная линия типа 850 для формование шоколадных конфет с начинкой. Универсальная линия типа 850: 1-конвеиер для подогрева форм. 2-отливочная машина для шоколада. 3-вертикальный вибратор